Historia La creación de los nachos data de 1943 en Piedras Negras, Coahuila, México. La historia más aceptada cuenta que en un pequeño restaurante llamado El Moderno, Ignacio Anaya tuvo que improvisar un platillo para servir a un grupo de esposas de militares estadounidenses que llegaron una noche cuando el restaurante ya estaba cerrado. Con pocos ingredientes disponibles, elaboró un plato con totopos, queso rallado y rodajas de chiles jalapeños, que fue un éxito inmediato. Cuando le preguntaron cómo se llamaba el platillo, el mesero respondió con el apodo de Ignacio: "nachos". Desde entonces, los nachos se popularizaron primero en México y luego en Estados Unidos de América, extendiéndose a todo el mundo como un aperitivo clásico en restaurantes mexicanos, tex-mex y bares.