Marco regulatorio La DOP Cereza del Jerte fue creada en 1995 por el Consejo Regulador homónimo, y su reglamento fue ratificado por el Estado mediante la Orden APA/148/2003 publicada en el BOE. Está reconocida por la Unión Europea (UE) con la figura de Denominación de Origen Protegida —la de mayor exigencia dentro del sistema comunitario de calidad diferenciada, por encima de la IGP—, lo que implica que tanto la producción como la transformación y el envasado del producto deben realizarse íntegramente dentro de la zona geográfica delimitada. La autoridad competente para su supervisión en el territorio extremeño es la Dirección General de Agricultura y Ganadería de la Junta de Extremadura, a través del Servicio de Calidad Agropecuaria y Alimentaria.